Le temps des sucres à l’amérindienne

Mont-Saint-Hilaire, le 12 février 2018 – Ça y est, Sikon, le « pré-printemps », se pointe le bout du nez ! Dans quelques semaines les érables de La Maison amérindienne de Mont-Saint-Hilaire, couleront pour le plus grand plaisir de nos visiteurs.

Pour perpétuer la tradition et rappeler le grand héritage qu’ont laissés les Autochtones, La Maison amérindienne vous propose, tous les samedis et dimanches des mois de mars et d’avril, de venir « goûter à la différence » en vivant une expérience du temps des sucres alliant découvertes culturelles et gastronomiques.  Au menu : la marmite du chef, un potage de citrouille,  accompagnée de banique, le pain amérindien, suit comme plat principal, des hauts de cuisse de poulet marinés dans le sirop d’érable et les herbes sauvages servis sur un lit de riz sauvage et de riz blanc en compagnie d’une salade de maïs à l’assaisonnement personnalisé. Le repas est complété par une pointe de notre célèbre tarte au sucre, sans croûte, cuisinée selon une recette atikamekw accompagnée de thé, café ou tisane.

Pour satisfaire les gourmands et vos cœurs d’enfant, une dégustation de tire sur la neige est offerte autour de notre feu extérieur ou bouillonne dans d’immenses chaudrons de fonte, le futur sirop en devenir, sur lequel notre maître sucrier autochtone, qui pourra répondre à toutes vos questions, à un œil gourmand et vigilant.

 

Par la suite, dans notre salle d’exposition temporaire, afin de parfaire votre expérience, une animation vous plongera dans les légendes amérindiennes du temps des sucres accompagné de chants et danses pour les petits et grands. Vous serez ensuite libre de vous promener dans les sentiers de notre érablière ancestrale, à pied ou en raquettes.

L’expérience unique que vous vivrez avec nous, en visitant notre exposition permanente «  De l’eau à la bouche », vous permettra de vous rappeler que depuis des siècles, bien avant l’arrivée de Jacques Cartier ou de Christophe Colomb en Amérique, les Premières Nations savouraient les confiseries offertes par la Terre Mère. Elles entaillaient les érables au « pré-printemps » pour recueillir l’eau dans des contenants déposés sur la neige aux pieds des arbres puis selon les nations, ils faisaient bouillir cette eau dans des pots d’argile, chez les Iroquoiens ou d’écorce de bouleau, chez les Algonquiens pour obtenir le sirop, la tire ou le sucre d’érable. En 2008, lors du - Jour de la Terre - La Maison amérindienne et son érablière ont été désignées par la Commission des lieux et monuments historiques du Canada, comme le seul lieu de référence historique nationale des Produits de l’érable pour l’origine de l’acériculture.

Le forfait à 25 $ par personne comprend : le repas, la tire sur la neige, les animations, l’admission au musée ainsi que le service. Renseignements et réservations obligatoires: 450 464-2500